08.10.2013
Unun içine, kıvam alması ve kolay yoğrulması için, L-Cystein (Lesitin) katılması gerekiyor. Fabrikalar, unu karıştırırken bu aminoasiti de katıyorlar. Lesitinin ana maddesi, saç kılı, domuz kılı, ördek yünü. %90 ile en büyük üreticisi Çin. Buna E920, E921, E910 deniyor. Bunun üretimi için de berberlerin artıkları yaygın olarak kullanılıyor.
No comments:
Post a Comment