SAKLI SEÇİLMİŞLER_S.YALÇIN
SAYFA 52
Çölyak hastalığı, ince bağırsakta, tahıllarda bulunan gluten'e karşı kronikleşen alerjik hassasiyettir. İlk defa 1953'de tanımlanan bu hastalığının son zamanlarda artmasının nedeni, buğdayın atalarımızın yediğinden yüz kat fazla gluten içermesidir. Gluten dünyada en çok kullanılan katkı maddelerinden, kıvam artırıcı.
No comments:
Post a Comment